【料理】冷や汁 #82
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料理
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投稿日
4年前
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冷や汁は味噌さえ作っておけば茶漬け並みにササッと食べれます。これから温かくなり食欲も増減します。小腹が空いたときや夜食もいいですし、病み上がりや飲みすぎなどで食欲の無い時など活躍シーンは多数あります。冷蔵保存で1か月は持ちますし、栄養価もその辺の定食よりずっとバランス良いものです。袋味噌丸ごと１つ分ぐらい作っておくのもいいです。あと宮崎県や鹿児島県、埼玉県などで主に作られますが、1県の内どころか1家庭でも材料や作り方に違いがあります。しかし平たく言えばぶっかけ飯なんで特に決まりはありませんし、豆腐を入れなかったり味噌を炙ったりもします。色を気にしなければ大葉とミョウガなども味噌に練りこんで構いません。関連動画帆立と春野菜の茶蒸しご飯 ふき味噌 #70sm36705333若竹にゅうめん #74sm36764713前 ホタルイカ沖漬け なめたけ卵巻き #81sm36874298
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