パスタ王のぺペロンチーノの作り方
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料理
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11年前
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世界パスタ大会チャンピオン、初のレシピブック 『おうちでかんたん 世界一おいしいパスタ』三空出版より9月上旬発売 動画と合わせて見ることで、パスタ王の「パスタのコツ」がよく分かります！ http://www.amazon.co.jp/gp/product/494406358X/ 山田剛嗣（やまだ・よしつぐ） 1976年生まれ、東京都出身。よくイタリア人に間違えられるが、生粋の日本人。調理師歴のうち12年をイタリアほか海外で修業・活躍。 2012年6月、イタリア・パルマで開催された世界パスタ大会にて、イタリアの名シェフを押しのけ、見事に優勝。勝因は、料理の腕はもちろん、会場を沸かせたイタリアン・ジョークだったとか。シェフとしてのモットーは「楽しくなければイタリアンじゃない」。 現在、CICADA（表参道）、IVY PLACE（代官山）等で注目されるT.Y.EXPRESSにて料理長として勤務。
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