“フランス料理” 新玉ねぎバヴァロア(ババロア)の美味しい作り方 プロのレシピ
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5年前
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新玉ねぎバヴァロア 4月15日分 材料 ４人分 新玉ねぎ ピューレ ２５０g 牛乳 ５０㏄ 生クリーム ５０㏄ レモン果汁 少々 塩 適量 ゼラチン 3ｇ (付け合わせ) 生ハムスライス 赤玉ねぎのピクルス アーモンドスライス お好みのハーブ EXオリーヴオイル 適量 作り方 ① 新玉ねぎの芯の部分に十字の切り込みを入れアルミホイルで包み１８０℃のオーブンで柔らかくなるまで加熱する。 ② ①の皮一枚くらいを剥き、中身を熱いうちにミキサーでピュレにし冷ます。 ③ 生クリームを八部立てに泡立てる。 ④ 牛乳を温めゼラチンを溶かす。 ⑤ ②に粗熱を取った④を混ぜ③を混ぜる。 ⑥ 器に⑤を絞り冷蔵庫で冷やし固める。 ⑦ ⑥に付け合わせを盛り付ける。 Thank you for watching.Please Share, like,Subscribe. ↓チャンネル登録＆評価お願いします！↓ Amazonギフトカードはコチラ(Eメール版) http://amzn.to/2wnfnYl お問合せ：Mail qna@avaqna.com ■酒井淳Facebook https://www.facebook.com/atsushi.sakai.1466 ■酒井淳Instagram https://www.instagram.com/sakai1970/?hl=ja ■Syllabus（シラバス）教育チャンネル https://www.youtube.com/channel/UCwfmfKLAfbYE5mununXrzcw ■サロン・イナシュヴェ酒井淳 https://goo.gl/hTneQ8 ■Kenta Matsuda Series (松田健汰シリーズ) http://goo.gl/CtrMiz Facebook https://goo.gl/cLisdP Twitter https://twitter.com/kuntae インスタ https://www.instagram.com/kenta_matsuda
