なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】
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料理
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5年前
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ゼラチンとチョコレートで絶妙な天使のような柔らかさの黄金比を見つけました！ そしてこのスイーツ独特のなめらか食感を作り出しました。 これを食べたら普通のムースやプリンにはもう戻れません。 しかも全部混ぜるだけの簡単レシピです。 The exquisite ratio of gelatin and chocolate produced a unique smooth texture If you eat this, you can no longer return to ordinary mousse or pudding And it's a simple recipe that only mixes everything ★よろしければチャンネル登録をお願いします。 Subscribe to my channel http://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w?view_as=subscribersub_confirmation=1 【ingredients】Toyo type(180×70×50mm) 100g Sweet chocolate 15g cocoa powder 2 tablespoons hot water 250ml milk 200ml heavy Cream(42％) 30g Granulated sugar 50g condensed milk 8g Powdered gelatin 40ml water Cocoa powder appropriate amount 【材料】トヨ型(180×70×50mm) スイートチョコレート 100g ココアパウダー 15g 熱湯 大さじ2 牛乳 250ml 生クリーム(42％) 200ml グラニュー糖 30g 練乳 50g 粉ゼラチン 8g 水 40ml ココアパウダー 適量 ◆動画で使用したケーキ型です。 ステントヨ型 18cm https://amzn.to/2Dix5lc 【作り方】 準備 ・ゼラチンに40mlの水を入れて十分にふやかして、電子レンジ600wで20-30秒間温めて完全に溶かしておきます。 ①スイートチョコレートを細かく刻みます。 ②ココアパウダーに大さじ2の熱湯を加えてよく混ぜておきます。 ③鍋に牛乳を入れて中火にかけて生クリーム、グラニュー糖、練乳、②のよく混ぜたココアを加えてよく混ぜます。 (沸騰手前まで温めます。) ④細かく刻んだ①のチョコレートを加えてよく混ぜて溶かします。 ⑤火を止めてゼラチン液を加えて、こし器でこしてボールに受けます。 ⑥ボールのチョコレート液を氷水にあてて、混ぜながらとろみが出るまで冷やします。 ⑦ロールペーパーを敷いたトヨ型に流しいれて、冷蔵庫で一晩冷やします。 ⑧トヨ型から出して、ココアパウダーを全体に振りかけたら出来上がりです。 ⑨切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。 ※コンロの火などで直接温めるとナイフや包丁が傷みますのでご注意ください。 ―――――――――――――――――――――――――――――― 世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪ ―――――――――――――――――――――――――――――― 他にも初めてでも作りやすいスイーツがありますのでご覧ください。 ―――――――――――――――――――――――――――――― ◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake https://youtu.be/cmAEu9gZQE0 ◆生チョコレート＆ラッピング(材料3つで簡単・溶かすだけ♪)バレンタインにもChocolate Ganache https://youtu.be/1HKoXldmdyw ◆紙型で作るパウンドケーキ＆ラッピング♪【ダイソー紙型での型崩れしない作り方】(初心者必見)How to make fruits cake https://youtu.be/cpAruhIG7e0 ◆初めての紙型で生シフォンケーキの作り方＆ラッピング♪【初心者必見！】【ダイソー(100均)シフォンケーキ紙型でプロの味♪】How to make a chiffon cake https://youtu.be/oowJ2Z84HkQ ◆フルーツサンド＆ラッピング【初めてでもマスカルポーネクリームで簡単にお店の味♪】Fruit Sandwiches https://youtu.be/-67waKfCjzo ◆簡単おいしい！失敗しないパウンドケーキ【初めてでも分かりやすい説明付き】ダイソーの紙型を使用 How to make pound cake https://youtu.be/erEvM0--1cw ★ひろまるのホームページはこちらです https://peraichi.com/landing_pages/view/hiromaru ★twitter お気軽にフォローお願いします。 https://twitter.com/hiromarucook ★instagram https://www.instagram.com/hiromarucook もし私のレシピでお菓子やおかずを作ってくださったときは、 #hiromarucooktv をつけて投稿して頂けると嬉しいです。 ――――――――――――――――― おすすめケーキグッズ ――――――――――――――――― ★クイジナート スマートパワーハンドミキサー HM-050SJ https://amzn.to/2SUgwRT ★パナソニック フードプロセッサー ホワイト MK-K48P-W https://amzn.to/2PrZmxJ ★貝印 Kai House Select 焼き上がりのケーキを効率的に冷ます ケーキクーラー 25cm DL-6256 https://amzn.to/2Nr9ztt ★貝印 Kai House Select デコレーションの仕上げに活躍する ケーキ回転台 DL-6303 https://amzn.to/2NtgORG ―――――――――――――――――――――――――――――― 動画で使用している撮影機材(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。) ―――――――――――――――――――――――――――――― 【カメラ】Panasonic ミラーレス一眼カメラ ルミックス G7 ボディ 1600万画素 ブラック DMC-G7-K https://amzn.to/2F1cDsD 【レンズ】Panasonic 単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 ルミックス G 25mm/ F1.7 ASPH. ブラック H-H025-K https://amzn.to/2yCtAno 【レンズプロテクター】Kenko カメラ用フィルター PRO1D プロテクター (W) 46mm レンズ保護用 324653 https://amzn.to/2CLmrUN 【国内正規品】RODE ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO https://amzn.to/2Cro5dn 【三脚】【Amazon.co.jp限定】HAKUBA 4段三脚 W-312 ブラック エディション 小型 3WAY雲台 アルミ W-312BK https://amzn.to/2CNOwdR 【照明】NEEWER CN-160 LED ビデオライト 160球のLEDを搭載 Canon、Nikon、Sigma Olympus、Pentaxなどのカメラ＆ビデオカメラに対応 【並行輸入品】 https://amzn.to/2Ss4gZM ―――――――――――――――――――――――――――――― ▼【動画集客チャンネル】酒井よしただ先生の動画で紹介していただきました▼ ★【YouTuberの悩み01】クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすために必要な映像とは？照明・アングル・構成などの改善点（HiroMaru Cook TV） https://youtu.be/KPZIXwHjmvo ――――――――――――――――――――――――――――――
