ちらし寿司 板前さんと作ろう13
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1年前
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お祝いのお席に、彩り豊かなちらし寿司があると、食卓が華やかになります。すし酢は、市販のものでもいいですが、作りやすい分量であらかじめつくっておくと、トゲがなく、優しい酢飯になります。スーパーのお魚売り場で購入した手巻き寿司セットを使用し、海鮮バラちらしといった感じです。 板前さんと作ろうでは、自己流主婦の私が、ハッとするような、手捌きが魅力です。今回も酢飯の混ぜ方ときゅうりの種をとるところに、プロの技を感じました。 すし酢 米酢 180ml 三温糖 90ml 塩 35g 昆布 適宜 ブログ： https://midori-mama.com/海鮮ばらちらし/
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