年越し鴨南蛮そば！｜ミシュラン二つ星 京料理たか木｜【年越しそば】【蕎麦】【マグレカナール】【かもねぎ】【ポカポカ】【大晦日】

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今年の年越しそばはこれで決まり！ ミシュランシェフ直伝、身体が温まる鴨南蛮そばです！ プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル。 少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。 今回は、ミシュラン2つ星「京料理たか木」の高木シェフから、鴨南蛮蕎麦を紹介して頂きました。 ★Point 0:25＊鴨の焼き方と具材の切り方 5:34＊旨味が詰まった合わせ出汁 7:50＊鴨はしゃぶしゃぶで火を通す ■分量（2人前） ※動画内で、濃口醤油と淡口醤油が50㏄とありますが、25㏄ずつの間違いです。 鴨 1/2枚（約200g） ネギ 3本 青ネギ 5本 ヒラタケ 1パック 二番だし 700㏄ 濃口醤油 25cc 淡口醤油 25cc みりん 75㏄ 酒 少々 そば　2束 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・チューリップを使った和風フライドチキン｜京料理たか木 　https://youtu.be/BfETup8ss1s ・ねぎ油を使った「柚子香る」ポカポカ年越し蕎麦｜とよなか桜会 　https://youtu.be/oQxDY_f9nCI ・正月に！ミシュランシェフの筑前煮｜昇六 　https://youtu.be/EW8b5K1E22U ★他チャンネルオススメ動画 ・栗原家の鴨汁そば｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 　https://www.youtube.com/watch?v=Mgsr_w9qSiE ・シェフの勝手気ままな年越しそば｜オテル・ドゥ・ミクニ 　https://www.youtube.com/watch?v=YfO_m3TmAbI ・年越しそばの作り方【ASMR】 　https://www.youtube.com/watch?v=5toORp9N3PQ ■京料理たか木 http://www.kyotakagi.jp/ 兵庫県芦屋市大原町12-8 営業時間：12:00〜15:00（L.O13：30）、18：00〜22：00（L.O20：00） 定休日：不定休 ↓Google Map↓ https://goo.gl/maps/TWbiQE9t8tHsQXxe8 ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇当チャンネルに登場するシェフの情報が載っている、お得な「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500） https://cuisine-kingdom.shop/products/magazine-01 ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　gourmetstudiofooverjapan@gmail.com 　■Instagram 　　https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/ 　■Twitter 　　https://twitter.com/FOOVER_Official 　■Facebook 　　https://www.facebook.com/fooverofficial/ 　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ 　■CHEF★DELI（シェフ監修商品の宅配） 　　https://cuisine-kingdom.com/chefcollabo/ グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。 Our cooking channel introduces friendly recipes and 'HOW TO COOK' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM. #年越しそば＃鴨南蛮そば＃ミシュラン